4 avril 2015
Catégorie
Recette
Personnes
10
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
- 2 cs de sauce de soja claire
- 1 cs de sauce hoisin
- 1 cs de bouillon de légumes
- 2 cs d'huile végétale
- 1 cc d'huile de sésame
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 cc de gingembre coupé en julienne
- 2 kg de chou chinois coupé en quatre, lavé et égoutté
- 200 g de pois gourmands
- 2 cs de pousses de bambou coupées en julienne
Instructions
- Dans un bocal hermétique, mélanger la sauce soja claire, la sauce hoisin et le bouillon.
- Faire chauffer un wok à température élevée puis verser l'huile végétale et l'huile de sésame.
- Faire revenir l'ail, le gingembre et le chou 3 minutes.
- Ajouter les pois gourmands et les pousses de bambou puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Incorporer la sauce en remuant doucement jusqu'à ce qu'elle réduise suffisamment pour enrober les légumes encore croquants.
- Servir aussitôt avec du riz.