Ingrédients
- 4 jeunes feuilles de kale
- 120 g de radis noir
- 1 botte de radis rose
- 2oog de betteraves crues mélangées (rouge et jaune chioggia)
- 1/2 grenade
- 1 avocat
- 4 c. à café de graines de sésame
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'1/2 citron
- 4 branches de persil plat ciselé
- Sel poivre
Instructions
- Laver les feuilles de kale sous l'eau froide et les sécher
- Retirer la feuille centrale
- Couper les en petit morceaux
- Les attendrir en les massant dans un saladier pendant plusieurs minutes avec l'huile d'olive et le jus de citron
- Bien brosser le radis noir et rose sous l'eau froide et les sécher
- Eplucher les betteraves
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau
- Couper le en morceaux
- Découper les betteraves et les radis en tranche très fine.
- Egrainer la demi-grenade.
- Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer. Parsemer de graines de sésame et de persil ciselé juste avant de servir.
- Servir avec une tranche de pain grillé et du cottage cheese, par exemple.
