Name: Légumes sautés au sésame et au soja
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cs de sauce de soja claire; 1 cs de sauce hoisin; 1 cs de bouillon de légumes; 2 cs d'huile végétale; 1 cc d'huile de sésame; 4 gousses d'ail émincées; 2 cc de gingembre coupé en julienne; 2 kg de chou chinois coupé en quatre, lavé et égoutté; 200 g de pois gourmands; 2 cs de pousses de bambou coupées en julienne

4 avril 2015

par Le Jardin Potager (Caro)

Catégorie Recette

Personnes

10

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

2 cs de sauce de soja claire
1 cs de sauce hoisin
1 cs de bouillon de légumes
2 cs d'huile végétale
1 cc d'huile de sésame
4 gousses d'ail émincées
2 cc de gingembre coupé en julienne
2 kg de chou chinois coupé en quatre, lavé et égoutté
200 g de pois gourmands
2 cs de pousses de bambou coupées en julienne

Instructions

Dans un bocal hermétique, mélanger la sauce soja claire, la sauce hoisin et le bouillon.
Faire chauffer un wok à température élevée puis verser l'huile végétale et l'huile de sésame.
Faire revenir l'ail, le gingembre et le chou 3 minutes.
Ajouter les pois gourmands et les pousses de bambou puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Incorporer la sauce en remuant doucement jusqu'à ce qu'elle réduise suffisamment pour enrober les légumes encore croquants.
Servir aussitôt avec du riz.

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