si les pommes de terre sont mouillées, les laisser sécher à l’air avant de les ranger. A conserver dans l’obscurité, de préférence dans un endroit frais mais pas au frigo. Elles y germent plus facilement et ramollissent
la chair cuite avec ou sans la peau (voir ci-dessous selon les variétés)
voir ci-dessous selon les variétés
les pommes de terre non lavées se conservent plus longtemps