Nom :
navet
Aussi appelé(e) :
rave, rave d'automne, rave de printemps
Saison :
septembre à mi-mars
Conservation :
au frigo, dans un sachet en plastique perforé
On mange :
la racine charnue cuite, avec ou sans la peau
Préparation :
en soupe, cuit à l’eau ou à la vapeur, en purée, en frites, en gratin, rôti, sauté, dans un pot-au-feu, cru avec une vinaigrette, râpé dans une salade de carottes…
Précautions :
les navets du “Jardin potager” sont lavés avant leur mise en panier pour faciliter leur utilisation et parce que leur tri est ainsi plus efficace. Cela réduit leur durée de conservation.
