Personnes
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Ingrédients
- 3oog de linguines.
- 4 à 5 branches de kale.
- 400g de patates douces.
- 2 c. à soupe d’huile de courge.
- 1/2 à une c. à café de 5 épices.
- 2 c. à soupe d’huile olive.
- 2 gousses d’ail.
- Copeaux de parmesan.
- Sel et poivre.
Instructions
Préchauffer le four à180.
Eplucher les patates douces, couper les en petits dés.
Les mettre dans un plat pour le four.
Ajouter l’huile de courge, les 5épices et 1 c. à soupe d’eau.
Laissez 25 minutes au four en mélangeant souvent.
Eplucher l’ail et émincer le.
Rincer le kale sous l’eau froide et le sécher.
Retirer la nervure centrale puis le tailler en lanière large.
Dans une grande poêle faire chauffer de l’huile d’olive.
Ajouter l’ail et le faire légèrement dorer, ajouter le kale.
Laisser cuire 8 à10 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les linguines al dente.
Mélanger le tout, vérifier l’assaisonnement, parsemer de copeaux de parmesan.
Vin pour accompagner: chablis ou bourgogne blanc.