Saison: août-mars
Tel quel dans le frigo, sans sachet en plastique
Tout
Cru, à l’étuvée, à la vapeur ou à l’eau, en gratin, en tarte, poélé, au cumin, à la muscade, à l’ail, au sésame, au pavot…
Précautions: peut être assez amer selon le moment où il a été récolté