Personnes
2
Infos
Temps de préparation
15 minutes
Temps d’attente
2x 1 heure
Temps d’attente
2x 1 heure
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 c.c. sel fin
- 1 à 2 gousses d’ail
- Jus 1/2 citron
- 2 c.s. huile d’olive
- 200 g de yaourt grec épais (ou labneh)
- 2 cuillères à soupe d’aneth ou de persil haché
Instructions
Râpez le concombre avec la grosse grille d’une râpe dans un saladier, mélangez avec le sel et laissez reposer une heure au réfrigérateur pour en extraire l’eau.
Dans un autre récipient, mélangez tous les autres ingrédients et placez également au frais.
Au bout d’une heure, éliminez l’eau rendue par le concombre et pressez-le légèrement avec une cuillère si vous préférez une texture plus épaisse.
Incorporez délicatement le concombre au reste de la préparation et laissez idéalement reposer encore une heure, voire toute une nuit, au réfrigérateur.
Bon appétit!