Personnes
6
Infos
- Temps de préparation
30 minutes - Temps de cuisson
1 heure
Ingrédients
- 600 g de côtes de bette
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
- 300 g d’oignons
- 400 g de tomates
- 2 gousses d’ail
- Thym
- 1 pâte feuilletée d’environ 28 cm de diamètre
- 100 g de Gruyère râpé
Instructions
Préchauffer le four à 250° C, soit thermostat 8-9.
Couper et émincer les feuilles des bettes. Les faire fondre au beurre dans une sauteuse.
Saler, poivrer, égoutter et réserver.
Emincer les oignons. Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux. Laisser fondre le tout dans la sauteuse pour que les tomates rendent un peu de leur jus. Ajouter l’ail écrasé au presse-ail et le thym.
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque à gâteau, piquer le fond et tapisser avec la moité des tomates. Ajouter par couches successives le Gruyère râpé, les feuilles de bettes, le reste des tomates, pour finir avec une couche de fromage.
Enfourner au bas du four environ 15 minutes. Baisser le feu à 180° C (thermostat 6) et remonter la tarte à mi-hauteur. Laisser cuire encore 25 à 30 minutes. Servir tiède ou froid.