Personnes
4
Infos
- Temps de préparation
15 minutes - Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
- 450 g de carottes râpées
- 2 cm de racine de gingembre fraîche
- 1⁄2 cc de poudre de gingembre
- 1 cs de persil haché
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon finement haché.
Le saupoudrer de gingembre en poudre et laisser encore une minute.
Ajouter les carottes râpées, le bouillon, le gingembre frais râpé et laisser mijoter 15 minutes.
Mixer dans un récipient adéquat, saler, poivrer, ajouter le jus de citron et le persil haché et servir.