Personnes
2
Infos
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
- 300 g de choux de Bruxelles
- 2 oranges
- 1 échalotte
- 1 carotte
- Sel, poivre
- un peu de beurre (facultatif)
Instructions
Eplucher si nécessaire les choux de Bruxelles, couper légèrement le pied. Blanchir environ 10 minutes dans de l’eau salé, égoutter et réserver.
Lever les filets d’une orange et presser la 2ème orange en jus, réserver.
Peler et émincer l’échalotte, la faire revenir dans une poêle avec un corps gras (huile d’olive ou beurre), ajouter la carotte coupée en brunoises. Après 2 ou 3 minutes, ajouter le jus d’orange. Baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes si possible avec un couvercle.
Ajouter les choux de Bruxelles, mettre du sel et du poivre, selon votre goût. Pour les gourmands, ajouter un peu de beurre (facultatif).
Juste avant de servir ajouter les filets d’orange.