Personnes
3
Infos
- Temps de préparation
20 minutes - Temps de cuisson
13 minutes
Ingrédients
- 600 g de panais
- 1⁄4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1⁄2 cc de cumin moulu
- 1⁄2 cc de coriandre moulue
- 1⁄2 cc de paprika doux
- 1⁄2 cc de sel
- 1⁄2 cc de graines de cumin
- 1⁄4 de cc de cannelle
- 2 cs de coriandre fraîche hachée
- 2 cs de jus de citron
Instructions
Placer une grille au centre du four et préchauffer à 190° C. Peler les panais et les couper dans la longueur en tronçons de 2 cm. Couper chaque morceau en 2 ou en 4 pour obtenir des morceaux de taille similaire (environ 4 tasses au final). Si le centre semble trop dur, l’enlever.
Poser les panais en une seule couche sur une plaque de cuisson. Arroser les panais d’huile et mélanger pour qu’ils soient tous bien recouverts.
Dans un bol, mélanger le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika, le sel, la cannelle et les graines de cumin. Saupoudrer les panais avec ce mélange d’épices et mélanger avec les mains pour que les panais en soient bien recouverts.
Faire rôtir les panais au four jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement brunis sur les bords, soit environ 35 à 45 minutes, en mélangeant une fois ou deux pendant la cuisson.
Au sortir du four, saupoudrer de la coriandre fraîche hachée, du jus de citron et bien mélanger. Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin avant de servir.