Personnes
4
Info
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
env. 10 min. à 60 min. selon le mode de cuisson + 30 min.
Ingrédients
- 1 pâtisson (env. 600 à 800 gr.)
- 25 cl de crème fraîche
- 3 c.s. de parmesan
- 4 œuf
- 1 pointe de noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Instructions
Peler, enlever les graines, couper en morceaux et faire cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient tendre. Si la peau est trop difficile à peler, cuire entier dans l’eau, ensuite couper en deux et retirer les graines et réserver la chair. Bien égoutter la chair.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Mixer la chair, ajouter les œufs, la crème, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixer à nouveau pour bien mélanger.
Verser la préparation dans des petits moules individuels bien beurrés. Cuire 30 minutes au bain marie au four.