Personnes
1
Infos
- Temps de préparation
15 minutes - Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
- 250 g de courgettes
- 40 g d’échalote (une pièce)
- 40 g de jambon à l’os (une tranche)
- 40 g de lard fumé (une tranche)
- 1 oeuf
- Ciboulette, romarin, thym
Instructions
Tronçonner la courgette en deux puis couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Evider les tronçons avec une cuillère parisienne ou au couteau, sans percer la peau. Hacher la chair au mixer avec l’échalote, le jambon, le lard fumé, les herbes et l’oeuf. Farcir les tronçons de courgette, cuir et colorer le tout au four.
On peut servir avec du riz Caroline cuit à l’eau salée, égoutté, puis sauté aux échalotes ou un risotto nature au parmesan.