Personnes
4
Infos
- Temps de préparation
15 minutes - Temps de cuisson
35 minutes
Ingrédients
- 250 g de panais
- 1 pomme Granny Smith
- 1 oignon
- 3 dl de bouillon de légumes ou volaille
- 1 cc de curry
- Sel, poivre
- Huile de colza ou arachides
- 1 tombée de crème
- Cerfeuil ciselé (facultatif)
Instructions
Faire revenir les oignons émincés dans l’huile 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils se colorent.
Ajouter le panais coupé en morceaux, mélanger, verser le bouillon de façon à ce que les panais soient recouverts. Saler et laisser cuire 15 minutes.
Ajouter la pomme coupée en dés et continuer la cuisson encore 15 minutes.
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une crème onctueuse puis poivrer et ajouter le curry et la crème avant de servir. On peut ajouter le cerfeuil pour la déco.