Personnes
6
Infos
- Temps de préparation
30 minutes - Temps de cuisson
50 minutes
Ingrédients
- 100 g de farine blanche
- 100 g de farine complète
- 1 cc de levure
- 130 g de beurre mou
- 130 g de vergeoise blonde (sucre de canne à sucre brut)
- 300 g de panais
- 100 g de chocolat blanc
- 1 orange non traitée (bio)
- 1 cc de cannelle
- 1⁄2 cc de noix de muscade
- 1 pincée de sel
Instructions
Préchauffer le four à 170° C.
Fouetter le beurre et le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
Peler et hacher les panais. Laver l’orange et prélever son zest puis le hacher. Presser l’orange et verser le jus, accompagné des zestes, sur le beurre sucré.
Incorporer progressivement les farines, la levure, le sel et les épices en fouettant sans cesse.
Verser pratiquement toute la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et planter les carrés de chocolat à la verticale dans la pâte.
Recouvrir avec le reste de pâte et faire cuire 50 minutes environ. Sortir du four, laisser tiédir sur une grille et servir tiède ou froid.