Personnes
2
Infos
- Temps de préparation
2 heures, 20 minutes - Temps de cuisson
10 minutes
Ingrédients
- 400 g de courgettes
- Huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 1⁄2 cc de sel
- 1⁄2 cs d’huile d’olive
- 1 dl de vin blanc ou de vinaigre aux herbes
- 1 feuille de laurier
- 2 cs de feuilles d’origan
Instructions
Couper les courgettes en tranches longitudinales d’environ 5 mm d’épaisseur. Bien chauffer dans une poêle grill ou une poêle à frire. Par portions, faire sauter les tranches de courgettes sur les deux faces, disposer à plat.
Mélanger l’ail et le sel, laisser macérer environ 5 minutes, piler finement.
Chauffer l’huile dans une petite casserole et y faire revenir la pâte d’ail. Ajouter le vin ou le vinaigre, porter à ébullition, verser goutte à goutte sur les tranches de courgettes.
Parsemer de feuilles d’origan, couvrir et faire mariner environ 2 heures.
Astuce:
Le temps de préparation comprend 2 heures de marinade.