Personnes
3
Infos
- Temps de préparation
15 minutes - Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients
- 600 g de gros oignons doux
- 2 dl de bouillon de volaille
- 1 cs de sucre
- 4 clous de girofle
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 cs d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
Emincer finement les oignons. Faire chauffer l’huile dans une poêle assez grande. Faire revenir les oignons à feu assez doux jusqu’à ce qu’ils soient blonds.
Ajouter le sucre, laisser légèrement caraméliser environ 2 minutes en remuant sans cesse. Verser le bouillon, ajouter le sel, poivre, muscade, girofle.
Laisser cuire environ 20 minutes en remuant de temps à autre. Après les 20 minutes, il n’y a plus de liquide et les oignons sont réduits en compote. Servir aussitôt avec une volaille ou un poisson au four ou grillé.