C’est à la Ferme du Plâne, située à Vaulion (VD), qu’Erwin Grünenfelder et sa fille Jasmin Reymond-Grünenfelder cultivent leurs plantes médicinales et herbes aromatiques. Les plantes sont plantées, désherbées et récoltées à la main, puis séchées délicatement dans un séchoir conçu spécialement. Toutes les étapes, de la semence des plantons jusqu’au conditionnement des plantes séchées, se font sur l’exploitation.

L’assortiment des Grünenfelder comprend une centaine de variétés de plantes différentes. Celles qui ne supportent pas le climat de Vaulion, situé à une altitude de 1’130 m., comme la verveine, la mélisse ou encore le romarin, sont cultivées en Valais sur l’exploitation du fils d’Erwin, Sebastian Grünenfelder.

En plus des fleurs, la famille Grünenfelder propose des tisanes, des herbes aromatiques de cuisine, des fruits secs et des baumes, huiles, huiles essentielles et hydrolats.

www.grunenfelder.ch

Produite à Saillon (VS), l’Orthéria est une boisson rafraîchissante à base d’ortie, légèrement gazéifiée et peu sucrée. Elle existe en trois versions : classique, au gingembre et au thym. Le peu de sucre ajouté est issu de betteraves suisses.

www.lortheria.ch

Dans les paniers de cette semaine, nous vous proposons de découvrir l’ail noir de la famille Gallandat.

Située à Démoret (VD), l’exploitation familiale des Gallandat a obtenu le label Bio Bourgeon en 2017 et s’est lancée par la suite dans la production d’ail noir, une spécialité aussi bonne pour les papilles que pour la santé.

Pour en savoir plus: www.famille-gallandat.ch

Comme chaque année, nous vous proposons 2 demi-journées avec les juniors: samedi 12 juin et 28 août 2021 de 13h00 à 17h00.

Ces demi-journées sont spécialement organisées pour les familles avec des enfants de 4 à 10 ans. Ceux-ci auront l’occasion d’aider les parents aux champs et de participer à des animations. Un gouté canadien est prévu avec tous les participants au milieu de l’après-midi.

Les inscriptions pour ces 2 demi-journées spéciales se font uniquement par mail (contact@lejardinpotager.ch).

Veuillez nous préciser la date qui vous intéresse, le nombre d’adultes qui viennent travailler aux champs, le nombre, le prénom et l’âge des enfants qui participent aux animations.

Dans un premier temps, chaque famille ne peut réserver qu’une des deux dates.

Il y a 24 places disponibles pour les enfants par demi-journée.

C’est le printemps! Les oiseaux chantent, le soleil réveille la nature, la saison aux champs va bientôt débuter. Voici les dates des demi-journées aux champs pour 2021.

Samedi 22 mai

Samedi 29 mai

Samedi 5 juin

Samedi 12 juin avec juniors

Samedi 19 juin

Samedi 26 juin

Samedis 10 juillet

Samedi 17 juillet

Samedi 7 août

Samedi 14 août

Mardi 17 août

Samedi 21 août

Samedi 28 août avec juniors

Samedis 4 septembre 

Samedi 11 septembre 

Samedis 2 octobre

Samedi 9 octobre

Samedi 16 octobre

Mardi 19 octobre

Samedi 23 octobre

Rendez-vous au marché des Biolettes à Ballens 5 à 10 min avant le début de la demi-journée. L’horaire est le samedi de 13h00 à 17h00 et le mardi de 13h45 à 17h45.

Veuillez vous inscrire sur notre site, rubrique coopérateur ou par téléphone au 079 299 38 68 (pas d’inscription par mail sauf pour les demi-journées avec juniors).

Dans les paniers de cette semaine, nous vous proposons de découvrir le sirop ainsi que le cuir de prunes de la ferme La Gottalaz à Bonvillars.

Dans les grands paniers, vous trouverez en plus 1kg de farine mi-blanche de la ferme des Terres Rouges à Pomy.

Dans les petits paniers, vous trouverez encore 350g de pois chiches de la ferme Iseli à La Sarraz.

Il n’y aura pas de livraison de panier les jeudis 24 et 31 décembre 2020, la coopérative est en vacances.

Le Jardin Potager vous souhaite de belles fêtes!

Chaque année, le Jardin Potager attribue 1% de son chiffre d’affaire à un projet solidaire. Lors de l’AG 2020, c’est le projet “cultive-toi” qui a été choisi par les coopérateurs.

Fondée en novembre 2018, l’association “cultive-toi” intervient dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en proposant des solutions pour la conservation de fruits et légumes non récoltés. Chaque année, des tonnes de fruits et légumes ne sont pas récoltés en Suisse : non-conformité aux normes de qualité, sélection des aliments pour maintenir une régulation des prix du marché ou encore manque de temps lors des récoltes. Cette surproduction s’observe aussi bien auprès des agriculteurs que des propriétaires de jardins privés. De nombreux projets luttent déjà avec succès contre le gaspillage des invendus. L’association “cultive-toi” aborde la problématique en amont et propose des solutions concrètes afin d’éviter le gaspillage des denrées avant leur commercialisation.

Récolter les fruits et légumes abandonnés pour les transformer par diverses techniques de conservation, tel est le but des deux projets « récolte-moi » et « conserve-moi » que l’association pourra poursuivre et développer, grâce à l’aide financière du Jardin Potager. L’association organise des actions participatives de récoltes et des ateliers de transformation qui remettent au goût du jour les anciennes techniques de conservation comme la lacto-fermentation, la conservation au sel, au sucre, au vinaigre ou à l’huile.

Les fonds du Jardin Potager permettront l’acquisition de matériel divers de récolte (échelles, échenilloir,…) et de transformation (déshydrateur alimentaire, stérilisateur de pots, extracteur de jus,…) ainsi que la location de cuisines pour les ateliers de conservation.

Pour en savoir plus: www.cultive-toi.ch