La Feuille de liaison du Jardin potager est désormais numérique. Une fois par mois vous trouvez les informations utiles sur les activités de la coopérative ainsi que des suggestions de lecture, de visite, de sortie autour des questions de production agricole, d’alimentation, voire plus largement des sujets consacrés à l’environnement.
De plus, à la manière des feuilletons du 19e siècle, nous vous racontons l’histoire de l’agriculture biologique, cent ans après son apparition.
Rédaction: Marco Danesi
Recette: Léonore Robert Meer et Leonard Rimensberger
Basta!: Marco Dogliotti
Pas de vacances de paniers pendant l’été!
Pensez à annuler votre panier si vous partez en vacances par email ou sur le site, rubrique coopérateurs.
Subvention à Renens
Valable uniquement pour les personnes au bénéfice d’un subside cantonal à l’assurance maladie. Participation de 50% du prix de l’abonnement annuel, jusqu’à un maximum de CHF 500.-.
Subvention à Echandens
Pour les paniers du terroir 30% de l’abonnement annuel – max. CHF 120.- par an.
Un grand merci au café restaurant de l’Etoile Blanche à Lausanne qui fait point de dépôt pendant la fermeture estivale du café Java. Labellisé «Café historique», ce lieu mythique propose une cuisine de brasserie traditionnelle, un brunch copieux, et se transforme en bar festif le soir.
Episode 11: Agriculture naturelle
En laissant faire la nature, et en limitant au maximum les interventions humaines nécessaires, le rendement de la production de riz est meilleur qu’en agriculture classique. Même sans apport extérieur, la règle d’or selon Masanobu Fukuoka consiste à enrichir le sol plutôt qu’à l’épuiser : c’est l’agriculture naturelle.
Masanobu Fukuoka est un agriculteur japonais qui a vécu quasiment un siècle de 1913 à 2008.
Microbiologiste de formation et spécialiste en phytopathologie (maladies des plantes), il travaille au Bureau des Douanes de Yokohama. C’est là, entre un formulaire et le contrôle des plantes importées au Japon, qu’il commence à douter des bienfaits de l’agriculture dépendante des engrais et des pesticides chimiques. En plein dilemme, Fukuoka démissionne, reprend la ferme paternelle en haut d’une montagne et développe des cultures plus proches de ses convictions, qu’il appelle agriculture naturelle ou sauvage.
À partir des années 1980, ses expériences traversent les continents, et il multiplie les conférences et les rencontres internationales. La ferme de Fukuoka devient un lieu d’échange qui accueille experts et curieux venus du monde entier.
Il finit par consigner le tout dans La Révolution d’un seul brin de paille, publié en 1975.
Dans le livre, il pointe du doigt l’esprit de discrimination que tout divise et analyse ainsi les dérives de l’agriculture productiviste qui en découle. Il s’agit en effet de percevoir la nature plutôt comme un tout non différentiable dont les êtres humains font partie.
S’inspirant des pratiques zen, taoïste, shinto, bouddhiste, il recommande et expérimente à la première personne la réunification spirituelle entre l’homme et la nature.
Renversant la perspective, l’agriculture naturelle exige que l’homme se mette au service de la nature ; elle se base sur le non-agir : pas de produit fertilisant comme le compost, pas de taille, pas de labour. Le sol n’a pas besoin d’être cultivé, clame-t-il.
Le recours à la paille est son mantra : « répandre de la paille… est le fondement de ma méthode pour faire pousser le riz et les céréales d’hiver. C’est en relation avec tout, avec la fertilité, la germination, les mauvaises herbes, la protection contre les moineaux, l’irrigation. »
Après vingt-cinq ans, la ferme de Fukuoka affiche des rendements comparables à ceux des exploitations les plus modernes du Japon, sans la pollution, l’appauvrissement des sols, la consommation d’énergie et la dégradation de l’environnement.
Son mentor prétend également pouvoir appliquer ses méthodes aux zones désertiques de la planète. « Tout ce qu’il faut, c’est semer des graines. Petit à petit, en les arrosant avec parcimonie, les racines vont chercher l’eau qui se trouve deux à quatre mètres sous terre et le tour est joué, assène-t-il. Rien de plus ».
La philosophie de cette agriculture – « faire avec la nature et pas contre elle » – rappelle le concept de « permaculture » ou « agriculture permanente », même si cette approche, assez éloignée du laissez-faire fukuokien, considère l’agriculteur comme un « organisateur » des milieux naturels.
En 1988, Masanobu Fukuoka a reçu le prix Ramon Magsaysay, version asiatique du Prix Nobel.
Pour aller plus loin:
Exposition «Le monde caché des insectes»: du 14 mars au 18 octobre 2026
Le Centre Nature Les Cerlatez ouvre ses portes pour sa nouvelle exposition dédiée aux insectes. Plongez dans l’univers des petites bêtes grâce à des énigmes et des jeux. Ils vous surprendront par leurs capacités et leur incroyable diversité. Centre Nature Les Cerlatez. Du mercredi au dimanche, de 12h à 18h.
Balade autour du miel: du 15 mars au 15 novembre 2026
Partez en balade à Jorat-Mézières pour mieux saisir l’enjeu des abeilles. Le sentier didactique permet de sensibiliser petits et grands sur le monde des abeilles butineuses tout en découvrant la campagne du Jorat. À la croisée entre chasse au trésor et visite guidée connectée, la balade, accessible sur téléphone portable ou tablette, combine les informations et énigmes à résoudre.
Salade de courgettes grillées: idéal pour l’été!
Un plat frais et léger très savoureux.
Pour d’autres idées, rendez-vous sur le site du Jardin Potager, rubrique recettes
Autogérée et indépendante, avec deux lieux de vente – l’un au centre de Lausanne (Chauderon) et l’autre sur le campus universitaire de l’UNIL – Basta! anime et fait vivre depuis 1978 un espace public où circulent l’information et les débats politiques, les échanges culturels et littéraires pour toutes les associations et mouvements de gauche lausannois. Elle se distingue par le statut et les conditions salariales des libraires qui sont égalitaires; par la volonté de résister «au rouleau compresseur du marché», par la découverte et la promotion de livres «qui sortent du tout-venant médiatisé».
Le magasin de Chauderon est également un point de distribution des paniers du Jardin potager.
Calendrier biodynamique 2026: Calendrier lunaire et planétaire d’après Maria Thun, depuis 1963. Mouvement de l’agriculture Bio-Dynamique
D’inspiration steinérienne, la biodynamie se propose de suivre les rythmes cosmiques pour obtenir les meilleurs résultats en agriculture et en apiculture. En fonction des phases ascendantes ou descendantes du soleil et de la lune, et de leur position par rapport aux planètes et aux constellations du zodiaque, on découpe le calendrier en jours fruit, feuille, fleur ou racine. Illustration: des oignons, par exemple, semés, plantés et récoltés en jour-racine se développeront et se conserveront nettement mieux que si le travail est effectué en d’autres jours. En correspondance des nœuds lunaires, considérés comme défavorables, mieux vaut s’abstenir de faire quoi que ce soit et prendre du repos.
Pas d’intrants chimiques: pour fertiliser, soigner, combattre les parasites et autres nuisibles, on fait recours à la bouse et la silice de corne, aux préparations de valériane, écorce de chêne, pissenlit ou ortie dynamisés, aux décoctions de prêle et au purin de limaces. On fait confiance aux coccinelles pour se débarrasser des punaises.
Entre mysticisme et pragmatisme, le calendrier séduit par sa poésie. Ne croyant pas plus aux horoscopes qu’à une existence autre que visuelle des constellations, pour rien au monde l’auteur de cette chronique ne renoncerait pourtant à tailler sa vigne lilliputienne ou à préparer sa conserve de tomates pour survivre à l’hiver autrement qu’en jour-fruit. Pour le plus grand bonheur des oiseaux et de ses convives.