Saison: octobre-février
Dans la bac à légumes du frigo
La racine sans la peau
Peler le radis noir. Se mange cru, râpé et mélangé avec une salade, ou en crème, râpé dans du fromage blanc…
Précautions: peut être assez fort, tache les doigts lorsqu’on le pèle, peut être un peu véreux à l’intérieur. Il suffit d’enlever la partie véreuse et on peut consommer le légume.