Personnes
4
Infos
- Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients
- 1 kg de scorsonères
- Le jus d’un citron
- 150 g de fromage râpé
- Persil
- Sel, poivre
Instructions
Eplucher les scorsonères et les garder dans une eau citronnée. Faire cuire à la vapeur de 8 à 12 minutes.
Sauce Béchamel :
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et faire un roux. Verser graduellement le lait en brassant continuellement pendant environ 10 minutes.
Dans un plat à gratin beurré, déposer les scorsonères et verser la Béchamel dessus. Ajouter du persil haché et parsemer de fromage râpé. Cuire au four de 5 à 10 minutes à 180° C.