Personnes
4
Infos
- Temps de préparation
15 minutes - Temps de cuisson
25 minutes
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre «Agria» ou «Désirée»
- 120 g de maïs en grains
- 40 g de beurre
- 2 oeufs
- 2 cs de farine complète
- 60 g de fromage râpé
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée
Instructions
Peler les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Les réduire ensuite en purée, saler, poivrer et rajouter une noix de beurre. Ajouter les oeufs, bien mélanger.
Dans un récipient, mélanger les grains de maïs, le fromage et un peu de beurre ramolli. Mélanger le tout avec la purée de pommes de terre. Assaisonner selon les goûts. Former de petites croquettes et les passer dans la farine. Faire dorer les croquettes dans l’huile pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir immédiatement.