Personnes
–
Infos
- Temps de préparation
3 heures - Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
- Blancs de poireaux si possible assez fins
- Huile d’olive
- Vinaigre blanc
- Vitron
- Moutarde
- Sel, poivre
- Oeuf dur haché (facultatif)
Instructions
Pour la vinaigrette
- Mélanger huile d’olive, vinaigre blanc, citron, moutarde, sel, poivre.
Pour les poireaux
- Cuire les blancs de poireaux entiers ou coupés en deux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien mous (environ 15 minutes). Bien les laisser refroidir puis les essorer. Les faire mariner au frais dans la vinaigrette si possible pendant plusieurs heures.
- Servir saupoudré d’oeuf dur haché (facultatif).
Astuce:
Le temps de préparation comprend le temps de marinade.