Personnes
–
Infos
- Temps de préparation
15 minutes - Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
- 3 poireaux moyens
- 1 oignon
- 2 cs de beurre
- 6 pommes de terre moyennes
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 à 2 tasses de crème 25 %
- Sel, poivre
- 4 à 8 saucisses de Vienne (facultatif)
Instructions
Laver et émincer les blancs de poireaux et l’oignon et les faire revenir pendant quelques minutes dans le beurre. Ajouter les pommes de terre pelées, lavées et coupées en petits dés.
Ajouter le bouillon (assez pour que les légumes soient recouverts) et laisser cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient mous. Passer le tout au mixer.
Ajouter la crème, du sel et du poivre. Servir et ajouter des rondelles de saucisses de Vienne dans les assiettes (facultatif).