Personnes
3
Infos
- Temps de préparation
15 minutes - Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients
- 750 g de poireaux
- 2 cs d’huile
- 2 dl d’eau ou de bouillon de légumes
- 500 gr de pommes de terre
- 1 cs de farine
- 0,5 dl de crème (facultatif)
- Sel, poivre
- 3-4 saucisses aux choux
Instructions
Laver et piquer les saucisses aux choux avec un cure-dent. Dans une casserole, les couvrir d’eau froide et chauffer en laissant mijoter une demi-heure à trois quarts d’heure.
Partager dans le sens de la longueur, laver et couper en tronçons de 2 cm les blancs de poireaux. Les faire revenir dans l’huile. Ajouter l’eau ou le bouillon et cuire à feu doux avec le couvercle pendant 15 minutes.
Peler, laver et couper les pommes de terre en petits dés et les poser sur les poireaux. Assaisonner et laisser cuire encore 20 minutes (vérifier de temps en temps que les poireaux n’attachent pas au fond de la casserole, si oui, ajouter encore un peu d’eau).
Délayer la farine avec un peu d’eau froide ou de crème et ajouter aux légumes. Mélanger délicatement pour garder les morceaux ou au fouet si on l’aime « défait ».