Personnes
4
Infos
- Temps de préparation
10 minutes - Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
- Huile d’olive
- 1 échalote émincée
- 350 g de chou rouge coupé en fines tranches
- 50 g de pommes acidulées
- 2 brins de romarin
- 2 cs de crème de cassis
Instructions
Faire revenir l’échalote dans l’huile.
Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Mouliner au mixer plongeur pour obtenir une purée épaisse.