Nom :
ortie
Aussi appelé(e) :
lamier blanc
Saison :
mi-mai à mi-juin
Conservation :
se conserve quelques jours dans un sachet en plastique perforé au frigo
On mange :
les feuilles sans les fleurs ni la tige
Préparation :
en soupe, en pesto
Précautions :
pour éviter les piqûres, se servir du sac plastique qui les contient et verser les orties délicatement dans un bol, puis couper les feuilles avec des ciseaux, ou mettre des gants, ou encore ébouillanter les orties pour qu’elles ne piquent plus. Rincer les feuilles avec de l’eau contenant un bouchon de vinaigre avant leur utilisation.
