Nom :
oignon
Saison :
toute l'année
Conservation :
si les oignons sont humides ou mouillés à leur sortie du panier, les laisser sécher à l’air libre avant de les ranger. Pour les conserer, les placer dans une corbeille dans un endroit sombre, frais et sec de la cuisine. Dès le mois de février, la tendance à germer augmente. Si on en conserve un morceau déjà coupé et pelé au frigo, toujours l’emballer avec du céllophane !
On mange :
la chair crue ou cuite sans la pelure
Préparation :
émincé et revenu comme base à une multitude de recettes, farci, en tarte, cru dans la salade, etc.
