Cultiver biologique requiert de porter un soin particulier à l'univers par différents gestes :

• d'exploiter le sol avec respect et ménagement
   
• de maintenir et favoriser la biodiversité
   
• de cultiver non uniquement pour le rendement mais pour la diversité
   
• de préserver et transmettre le patrimoine génétique des plantes
   
• de ne pas utiliser d'intrants chimiques préjudiciables pour l'environnement ni d'engrais de synthèse
   
• de produire des aliments de qualité pour celui qui les consomme
   
• de transmettre aux générations futures un savoir et une terre féconde
   

L'agriculture biologique ce n'est pas un label, mais plutôt une vision du monde. Pour reprendre Ehrenfried Pfeiffer, dans son livre " Fécondité de la terre ", il décrit l'univers de l'agriculture biologique comme "tout ce qui fait partie de l'entreprise agricole - le sol, les animaux, les plantes, les hommes et aussi les plantes sauvages, les bois, la mare, les animaux sauvages, le climat local - tout ceci crée un organisme aux nombreuses interactions réciproques". Dès lors, il paraît évident que l'agriculture biologique est plus un système d'implications multiples et complexes plutôt qu'un processus de certification dont les processus restent hermétiques.

Notre envie, au jardin potager, s'inscrit dans une volonté de réfléchir sur l'ensemble des étapes de notre alimentation et de sa production. Cultiver selon le cahier des charges bourgeon s'inscrit donc dans un souci de préserver notre patrimoine afin de le transmettre à nos enfants. Ce désir d'inscrire la coopérative dans un élan pérenne se traduit par notre choix de collaborer avec un agriculteur respectueux du sol, et qui est intéressé de nous suivre dans cette aventure nouvelle.