Le Jardin Potager

Mise à jour	Article
04-07-2010	Le pain mi-blanc 100% épeautre de la boutique BioKalt à Morges Il s'agit d'un pain artisanal au levain cuit au feu de bois et confectionné avec des produits de la région. Il bénéficie d'une bonne durée de conservation, dans un sachet ou enveloppé dans un linge. On peut le congeler sans problème. Vous pouvez trouver ce pain chaque jour dans la boutique de produits bio : Biokalt Rue Louis de Savoie 54 1110 Morges 021 / 801.49.59

03-04-2010	Nectar d'abricots de la cidrerie Frutonic SA à Pont-de-la-Morge en Valais Ce nectar d'abricots est produit par Jean-Yves Clavien, à la cidrerie Frutonic SA à Pont-de-la-Morge, entre Sion et Conthey en Valais. En plus des abricots du Valais, l'entreprise "Bio 13 sàrl" transforme notamment les poires en nectar et en jus. On peut le boire en nectar, le diluer avec de l'eau, ou l'ajouter à de la glace vanille ou du yoghourt nature. Dans notre région, vous pouvez par exemple vous le procurer au magasin "Bio Kalt" à Morges ou chez Suter à Etoy. Plus de détails sur www.bio-valais.ch/jusdefruit.

07-02-2010	La farine d'épeautre de Gilles Roch (Ballens) Considérée comme plus rustique, la farine d'épeautre a les mêmes utilisations que la farine de blé. Elle sert à la confection de gâteaux, crêpes, etc. Bien plus digeste que la farine de blé, elle est particulièrement recommandée aux personnes sensibles ou allergiques au blé. Possédant une forte teneur en magnésium, on lui attribue aussi des vertus anti-stress ou encore de stimulation du système immunitaire.

26-01-2010	Laboratoire du Fournil 9, Ch. de la Verseuse 1219 Aïre Tél. : 022 / 797.50.00 - Fax : 022 / 797.52.60 Fondé en 1983 par le précurseur du bio François Emery, le Fournil de la ferme est le premier magasin bio à ouvrir ses portes à Genève. Des produits de boulangerie fabriqués sur place et divers autres produits bio y étaient vendus. Aujourd'hui, le Laboratoire du Fournil n'a plus de magasin mais fait de la vente en gros. C'est une petite entreprise qui emploie quatre boulangers, deux livreurs, deux personnes qui s'occupent des commandes et une personne responsable de l'administration. Au Laboratoire du Fournil, tous les produits sont bio et façonnés à la main. La production principale est le pain au levain naturel. Revendeurs Vaud : Pharmacie Amavita, Place de la Palud 23, 1003 Lausanne Vita Nova Santé, Rue du Midi 15, 1003 Lausanne Santé S.A., Rue de l'Ale 16, 1003 Lausanne Arte Bio, Riant Mont 2, 1004 Lausanne Marché Riponne, le samedi, 1005 Lausanne Le Topinambour, Av. Fraisse 9, 1006 Lausanne La Biotique, Rue Montchoisy 3, 1006 Lausanne Arvensis, Av. Béthusy 31, 1012 Lausanne Ferme de Bois-Genoud, Bois-Genoud, 1023 Crissier O'Fruitier, Domaine de Roveray, 1170 Aubonne Croqu'Nature, Rue Neuve 7, 1260 Nyon Fromagerie du Collège, Rue du Collège 4, 1260 Nyon Le Tournesol, Grand'Rue 19, 1180 Rolle L'autre, Grand Rue 14, 1350 Orbe Vita Santé, Av. Paul Cérésoles 5, 1800 Vevey Le Tamari, Av. des Alpes 25, 1820 Montreux

04-10-2009	Le jus de pommes de Gilles Roch Ce jus de pommes a été pressé chez Christophe Suter en collaboration avec Gilles Roch, au pressoir du domaine de la Roveray à Aubonne, avec les pommes Bio du domaine. Si vous désirez obtenir ce jus de pommes, celui-ci est disponible en bouteille de 1 litre ou en carton de 5 litres au marché des Biolettes le jeudi entre 16h30 et 19h00, ou lors des demi-journées,ou le samedi matin aux marchés de Lausanne, Morges, et Nyon sur les stands de Gilles.

04-10-2009	Les tisanes de Vaulion Erwin Grünenfelder cultive des herbes et des fleurs des montagnes suisses depuis 25 ans. Il s'est installé à Vaulion depuis plus de 10 ans. Outre ses plantes aromatiques qui parfumeront vos plats, ses fleurs qui coloront vos salades, Erwin fait des tisanes qui, l'été, vous rafraîchont ou vous réchaufferont durant l'hiver. Vous pouvez trouver ses produits: Lausanne La Fereme vaudoise, Place de la Palud Morges Epicerie Bio-Kalt, rue Louuis de Savoie 6 Ou vous pouvez directement les commander chez à "Le Plâne", 1325 Vaulion au 021 843 39 73

04-10-2009	Les sirops des 1001 Fleurs Depuis 1988, Marlène Stalder fabrique de délicieux sirops et offre au public une gamme de saveurs de plus en plus étendue. Ses sirops peuvent se déguster aussi bien froid que chaud. La dilution recommandée est de 1 volume de concenté pour 10 volumes d'eau. Si vous voulez en savoir plus sur la fabrication de ses sirops, allez visiter le site des 1001 Fleurs : la boutique de sirop Si vous avez aimé les saveurs ou désirez goûter d'autres arômes comme la menthe marocaine, la verveine, la myrtille, le cassis ... vous pouvez passer votre commande directement par courriel: mail@bio-sirup.ch ou par téléphone au 032-341-32-01 ou 078-767-82-02

04-10-2009	Dely's Fleurs les gelées de Marie-France Une cueillette sauvage qui respecte la nature Une préparation artisanale Des produits certifiées "Bio Bougeon" Ces gelées sont préparées selon des recettes ancestrales revisitées et toutes les plantes utilisées font partie de la pharmacopée populaire. Un grand nombre des plantes sont depuis longtemps utilisées pour leurs vertus bienfaisantes et pour leurs saveurs. Le mode de préparation adopté permet une bonne conservation des principes actifs de chacune des espèces utilisées. Toutes ces gelées sont disponibles dans les magasins suivants : Sion Aux Semailles, Rue Porte Neuve Le Verger Solaire, Place du Midi 37 Martigny Boulangerie Gastaldo, Rue du Bourg La planète Bleue, Rue d'Octodure Le Châble Interdiscount JMC Verbier Le Marché du Hameau Nyon Croqu' Nature, Rue Neuve 7 Morges Epicerie Dumas, Grand Rue 55 Ou commandez directement depuis le site : Dely's Fleurs

04-10-2009	Gourmandises de Fribourg Jean-Marc et Béatrice Pittet ont créé la marque "Gourmandises de Fribourg" dans le souci de produire et d'offrir d'athentiques produits du "Terroir du Pays de Fribourg" et ce biologique. Meringues, pains d'anis, bricelets, coulis de framboises, vin cuit, moutarde de Bénichon et cuchaule font merveilles sur les étals des magasins spécialisés, laiteries, restauroute et trois fois par année dans le "Panier Bio" de Bio Fribourg. Retrouvez leurs produits sur le site: Gourmandises de Fribourg

04-10-2009	La fondue de chèvre de l'Alpage du Richard La fondue de chèvre se sert avec du pain et des pommes de terre en robe des champs, accompagnée d'un chasselas ou d'un fendant. Osez la petite touche de fantaisie en la servant avec du raisin frais et un pinot noir ! Onctueuse, digeste et conviviale, c'est une solution intéressante pour les personnes allergiques aux proteines de vache. Cette expérience vous a plu? Vous pouvez passer commande, toute l'année, auprès de Sylvain Bernard au 079-507-50-05. Celui-ci fait aussi d'autres produits tout aussi délicieux comme du poulet d'alpage, de la viande séchée, du fromage (chèvre frais, vache, fromage à raclette). Pour obtenir ses produits, l'envoi par poste est possible, mais vous pouvez aussi aller les chercher au Plan sur Bex, à Pont de Nant, ou à l'alpage du Richard,et en profiter pour y déguster une raclette ou une fondue tout en passant un moment extraordinaire dans les Alpes vaudoises.

14-12-2009	Les moutardes de Céline Aman Fabriquées à base de graines de moutarde moulues sur une meule en pierre, ses moutardes macèrent plusieurs semaines avec du vinaigre dans des pots en grès. La masse ainsi obtenue est assaisonnée, suivant les sortes de moutardes, avec des plantes sauvages ou des herbes aromatiques du jardin de Céline. Soucieuse d'un approvisionnement de proximité, elle s'efforce de travailler avec des producteurs suisses. Fabriquées sans additifs ni conservateurs, ses moutardes, comme le vin, sont des produits vivants qui évoluent avec le temps. Fortes dans leur jeunesse, elles s'adoucissent avec le temps. Un stockage au frais ralentira leur évolution. A vous de décider du lieu de leur conservation. Ses moutardes vous ont plues, vous pouvez les trouver à: Lausanne Pause Cocooning, Rue Garnd St-Jean 16 Morges Magasin Bio-Kalt, Rue Louis de Savoie Romanel-sur-Lausanne Mag Bio - Rte de Neuchâtel Rolle Le Tournesol, Grand-Rue

07-02-2010	Huile de de colza L'huile a été faite avec le colza du domaine de Gilles Roch, et a été pressée à froid au moulin de Sévery. Si vous désirez obtenir cette huile, vous la trouverez au marché des Biolettes, le jeudi entre 16h30 et 19h00, ou lors des demi-journées aux champs, ou le samedi matin aux marchés de Lausanne, Morges, et Nyon sur les stands de Gilles.

Tous les articles de < Produits découvertes >