5 avril 2015
Catégorie
Recette
Personnes
6
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Ingrédients
- 100 g de farine blanche
- 100 g de farine complète
- 1 cc de levure
- 130 g de beurre mou
- 130 g de vergeoise blonde (sucre de canne à sucre brut)
- 300 g de panais
- 100 g de chocolat blanc
- 1 orange non traitée (bio)
- 1 cc de cannelle
- 1⁄2 cc de noix de muscade
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 170° C.
- Fouetter le beurre et le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
- Peler et hacher les panais. Laver l'orange et prélever son zest puis le hacher. Presser l'orange et verser le jus, accompagné des zestes, sur le beurre sucré.
- Incorporer progressivement les farines, la levure, le sel et les épices en fouettant sans cesse.
- Verser pratiquement toute la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et planter les carrés de chocolat à la verticale dans la pâte.
- Recouvrir avec le reste de pâte et faire cuire 50 minutes environ. Sortir du four, laisser tiédir sur une grille et servir tiède ou froid.
